NHUNG HƯƠU NẤU CHÁO

1: Sơ Chế:

- Nhung Hươu tươi sau khi mua về các bạn bóc túi và lấy nhung ra, rửa qua bằng nước sạch rồi lau khô.

- Lột bỏ phần ni lông bịt ở gốc nhung, phần cao xương hươu dùng để bịt ngăn huyết nhung và các dưỡng cất thoát ra ngoài thì giữ lại để ngâm rượu hoặc nấu cháo

- Dùng dao lam cạo sạch lớp lông nhung mịn màu trắng ở ngoài

- có thể dùng bếp gas vặn to lửa để loại bỏ lớp lông này

2: Cách Nấu

  Nhung tươi thái lát mỏng sau đó băm nhỏ bỏ vào ngăn đá để dùng nấu cháo ăn hàng ngày (có thể dùng máy xay sinh tố để xay nhung). Nấu cháo chín nhừ trước mới cho nhung đã băm nhỏ vào sau. Mỗi bận dùng 2g đến 5g nhung đã xay nhỏ (tương đương với một lát nhung cỡ đồng xu 5.000đ).

Phần gốc nhung được cấu tạo bởi các mô xương xốp nên có thể chẻ nhỏ hặc mang ra tiệm thuốc đông y nhờ thái lát dùm. Với phần này trước tiên cần ninh nhung hươu khoảng 45 phút cho nhung tiết hết các chất dinh dưỡng và để nhung mềm hơn. Sau đó, lấy nước nhung, nấu với gạo đã được ngâm khoảng 30 phút.

Được chế biến từ nhung hươu tươi, cháo nhung hươu cũng giống như cháo thịt bình thường, khi dùng cho cảm giác thanh nhẹ, ngọt lịm, giòn mềm như sụn heo, gà nhưng đậm đà hơn, cảm giác như vị ngọt tràn trên đầu lưỡi. Lớp da bao bên ngoài nhung lại cho cảm giác béo mềm.

Cháo nhung hươu có tác dụng tốt đối với toàn thân, dễ tiêu hóa và hấp thu nên rất phù hợp với người già yếu, phụ nữ, trẻ em, người lớn ốm dạy…, nâng cao năng lượng cộng tác, giúp ăn ngủ ngon, bót mệt mỏi, làm nhành các vết thương, tăng sức lợi niệu, tăng nhu động ruột và bào tử, ảnh hưởng tốt đến việc chuyển hóa các chất Protid và Glucid.

3: Nhung Hươu Hấp Cơm

  Nhung hươu thái lát mỏng hấp với cơm dùng hàng ngày. Lần dùng từ 2g, mỗi ngày một đến hai lần.

Ngoài ra còn nhiều cách chế biến khác như ngâm mật ong, hầm với gà…

Thông tin
__________________________***_________________________
CÔNG TY TNHH ĐẦU TƯ SẢN XUẤT VÀ PHÁT TRIỂN HÙNG NÔNG
             Phân Phối Về Các Mặt Hàng Lương Thực & Thực Phẩm
Add: Số 7, Tổ 6, Đ.Cầu Diễn, Q.Bắc Từ Liêm, TP.Hà Nội
Tel: 04668 04662
Mobi: 0983 681 684
Mail: hungnongvn@gmail.com
Web: hungnongvn.com
Web: hungnongvn.blogspot.com

==> XEM THÊM TẠI ĐÂY: https://www.facebook.com/pages/HUNG-NONG/190609004475950